Lipton Caramello e Vaniglia

Cari lettori, concedersi un’ottima tazza di tè a conclusione di un altrettanto fantastica cena a casa di amici è sicuramente uno dei momenti più piacevoli della serata. Non mi lascio sfuggire l’occasione e prendo appunti sul tè che mi viene offerto. Si tratta di un prodotto Lipton aromatizzato al caramello e vaniglia. Nella scatola colgo le prime informazioni riguardanti gli ingredienti. Con qualche perplessità li annoto: tè nero, aromi, caramello 3,4%, amido di mais, zucchero, vaniglia 0,4%. Amido di mais e zucchero?? Stavo per caso bevendo birra??

Preparazione: immergere il filtro (di forma piramidale) in 200ml di acqua calda a 95 gradi.

Infuso: le foglie secche sono molto scure, quasi nere, in cui si distinguono pezzettini bianchi di granulometria regolare. Il profumo percepito è quello di vaniglia accompagnata dal caramello. Devo dire molto intenso. Le foglie bagnate assumono una colorazione rossastra che mantiene le stesse caratteristiche olfattive delle foglie secche.

Liquore: si presenta di color arancio intenso con riflessi gialli. Leggermente torbido. Il profumo ricorda il malto, vaniglia, caramello e qualcosa di vegetale. L’attacco è poco definito, tendente al legno bagnato. A metà troviamo la vaniglia e nel finale il caramello e la frutta secca.

Corpo: abbastanza rotondo, viscoso e leggermente astringente. Molto dolce

Voto: 6/10

Consigliato: nì, nel pomeriggio o metà mattina

Ok, non era birra. Ma non era neanche un vero e proprio tè. Gli aromi artificiali e l’amido di mais potrebbero essere assolutamente evitati. Anche lo zucchero non credo ci sia bisogno di metterlo già nella bustina. Solitamente è un ingrediente che nel tè si aggiunge a piacere, anche perchè secondo me il caramello dolcifica già abbastanza da solo. Consigliato abbinandolo a qualche biscotto e con zucchero di canna.

Un abbraccio aromatico

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Lipton Red Fruits

Cari lettori, oggi proviamo un infuso ai frutti rossi prodotto dalla Lipton. Gli ingredienti indicati nella confezione sono: ibisco, rosa canina, aroma naturale di fragole (0,28%), Lampone (0,28%) e Cranberry (0,28%). Il tutto è confezionato in pratici filtri piramidali. Passiamo subito all’assaggio.

Preparazione: lasciare in infusione il filtro per 5-8 minuti in acqua calda a 95 gradi.

Infuso: aroma intenso di frutta rossa, in particolar modo di lampone. Tra le foglie secche di color marrone/rossastro, si riconosco alcuni frammenti bianchi e rosso intenso. Una volta estratti dall’acqua acquistano uno strano aroma che ricorda il famoso chewing gum Big-babol alla fragola.

Liquore: rosso intenso e brillante. Leggermente aranciato sul fondo. Poco torbido e opaco. L’aroma si riconferma lo stesso delle foglie bagnate accompagnato da un sentore di amarena e ciliegia. All’assaggio l’attacco è di frutta rossa come ciliegia e fragola. A metà subentra il lampone. Il finale è molto acido, probabilmente dato dal mirtillo rosso americano (Cranberry).

Voto: 4,5/10

Consigliato: no!

Prodotto decisamente da evitare. Il profumo e i sentori di chewing gum, uniti alla mancanza di bilanciamento e rotondità del sapore sono dati probabilmente da l’utilizzo di aromi, se pur naturali, molto scadenti. Non escludo comunque la possibilità di aver pescato un filtro mal conservato oppure datato. Riproverò, come già fatto per altri prodotti, i cui risultati non sono stati soddisfacenti, a riassaggiare questo infuso e apportare eventuali modifiche alla mia recensione.

Un abbraccio aromatico
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Lipton Orient Green Tea

Cari lettori, soddisfatti dall’assaggio del Green Tea Lipton, proviamo un altro dei tè verdi proposti dalla stessa casa produttrice: l’Orient Green Tea, un tè verde aromatizzato all’anice, liquirizia e cannella.

Preparazione: portare 200ml di acqua a 80 gradi ed immergere il filtro per 2-3 minuti

Infuso: foglie secche di color verde chiaro che emanano un intenso profumo erbaceo con note di anice stellato. Le foglie bagnate, invece, sono di color verde chiaro brillante con riflessi marroni. L’aroma è sicuramente molto speziato e si posso riconoscere sfumature di liquirizia, cannella e una leggera nota di fieno.

Liquore: si presenta di color giallo pallido brillante, torbido ed opaco. L’aroma ricorda molto l’oriente, con sfumature speziate di anice, menta marocchina e cannella, ma si percepisce anche un retrogusto vegetale dato dal tè verde. Nell’attacco si hanno sentori di menta e anice abbastanza persistenti che poi lasciano spazio ai toni erbacei e di frutta secca del tè verde.

Corpo: leggermente viscoso. Non molto rotondo. Semplice e abbastanza astringente.

Voto: 6/10

Consigliato: Ni, a colazione o metà mattina

Un tè abbastanza piatto e semplice che si può bere a colazione oppure a metà mattina.  La cosa che più mi entusiasma è la scelta degli aromi che conferiscono al tè un caratteristico sapore fresco e dissetante che ben si adatta al caldo estivo, rendendolo piacevole anche da bere freddo in giornate estive, ma grazie alla presenza della cannella può essere apprezzato anche nelle giornate fredde invernali. Dolcificare a piacere con zucchero o miele di acacia

Un abbraccio aromatico

Té verde Lipton

Cari lettori, di té verdi ormai ne abbiamo assaggiati un po’, ma non ci siamo mai soffermati a parlare della produzione e delle proprietà  di questo particolare té. Vi ricordate che nel té nero le foglie di Camelia sinensis vengono fatte ossidare? Ecco, nel té verde questo non deve assolutamente avvenire. Subito dopo la raccolta, infatti, le foglie vengono rapidamente essiccate rendendo impossibili i processi ossidativi, che invece vengono favoriti in tutti gli altri tipi di tè.
Il té verde ha un alto contenuto di sostanze antiossidanti, in particolare le catechine, che rappresentano circa il 35% del peso secco di questa bevanda. Inoltre inibisce la crescita e la proliferazione di cellule tumorali, riduce il livello delle lipoproteine LDL (erroneamente chiamate “colesterolo cattivo”) e trigliceridi, proteggendoci dalle malattie cardiovascolari. Insomma, dobbiamo dire che è proprio un elisir di lunga vita! Detto ciò passiamo all’assaggio di una miscela di té verdi dal Kenya e dall’Indonesia, commercializzato da Lipton. Come lo Yellow Label, anche questo prodotto è certificato 100% Rainforest Alliance.

Preparazione: immergere per 2-3 minuti in acqua a 85 gradi.

Infuso: foglie secche di color verde, con riflessi marroni e presenza di qualche ramoscello. L’infuso vero e proprio (ricordiamo che per infuso si intendono le foglie bagnate) è di color verde scuro, con aroma intenso di verdure cotte.

Liquore: di color giallognolo, molto opaco e torbido. Emana un profumo di tostato ed erbaceo. L’attacco si manifesta dopo qualche secondo dal primo sorso, e si possono riconoscere i toni vegetali di verdure bollite, come bieta e spinaci. I sentori erbacei continuano a metà, con alghe ed erba fresca. Il finale è particolare: subentrano infatti noci e mandorle, che addolciscono il palato.

Corpo: astringente e rotondo. Morbido in bocca

Voto: 6,5/10

Consigliato: sì, per ogni momento della giornata Un prodotto che non dovrebbe mancare nella dieta giornaliera. Può essere bevuto dopo i pasti come digestivo oppure come variante al caffè. Se si vuole servire con qualcosa da mangiare, si abbina bene a dolci delicati e cremosi, o alla frutta secca.

Un abbraccio aromatico

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Lipton Yellow Label

Cari lettori, iniziamo con questo articolo un nuovo percorso degustativo attraverso i prodotti di casa Lipton, marchio originario di Glasgow (1890) nonché uno dei più grandi produttori di tè destinati al grande pubblico. Fu una delle prime aziende a collaborare con Rainforest Alliance (Organizzazione Non Governativa per la conservazione della biodiversità che garantisce una vita sostenibile). Oggi assaggeremo il prodotto di bandiera della società: il Yellow Label Tea, una miscela di ben 20 tè neri provenienti da tutto il mondo.

Preparazione: immergere per 2-3 minuti in 200 ml di acqua bollente.

Infuso: marrone scuro, leggere note di affumicato e legno bagnato. Finale fruttato con sentori di albicocca.

Liquore: di color marrone-arancio, con suggestivi riflessi rossi visibili sul fondo della tazza. Torbido ed opaco. Emana un aroma di alfa alfa (erba medica) e frutta gialla nel finale. Al gusto risulta erbaceo e vegetale all’attacco, mentre a metà prevale la frutta secca e nel finale un sapore legnoso ed affumicato.

Corpo: complesso, leggermente viscoso ed astringente.

Voto: 7/10

Consigliato: sì, per colazione e nel pomeriggio.

Tè classico ma allo stesso tempo complesso a causa della quantità di aromi che si possono percepire sia all’olfatto che al gusto. Ottimo a colazione, dolcificato un un cucchiaino di miele di acacia o millefiori.

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