Magia d’inverno

Cari lettori, oggi assaggio una novità di casa Pompaduor: Magia d’inverno. Un infuso di mela (44%), rosa canina (15%), ibisco, cannella (6%), aroma di mela, aroma di cannella, liquirizia, foglie di mora dolci, scorza d’arancia, acidificante: acido citrico e acido di mele. Mi stupisce la presenza degli acidificanti e ancora una volta della mela, costante in qualsiasi infuso Pompadour. Ma passiamo all’assaggio.

Preparazione: lasciare in acqua calda a 100 gradi per 5-8 minuti

Infuso: le foglie secche hanno un profumo leggero di cannella e mela. Si percepisce anche un aroma leggero di agrumi. Le foglie bagnate profumano molto di mela cotta. Dolce e suggestivo.

Liquore: si presenta di color ramato con riflessi rosa e gialli. Profuma di liquirizia, cannella, mela cotta. Abbastanza limpido e lucido. L’attacco è dolce di mela, accompagnato da rosa canina e cannella. Pizzica leggermente in gola. Verso la fine della tazza il sapore di cannella prevale sugli altri.

Voto: 6,5/10

Consigliato: si, agli amanti dei profumi forti

Prodotto classico. Non è adatto a chi non piacciono gli infusi troppo speziati in quanto la presenza della cannella si fa sentire. Consigliato da bere prima di andare a letto con un cucchiaino di miele o zucchero.

Un abbraccio aromatico

Kids’ Tea Pompadour

Cari lettori, oggi vi propongo un prodotto della linea premium di Pompadour disponibile solo nei negozi specializzati. Il kids’ tea strawberry-raspberry è un infuso di fiori e frutta pensato per i più piccoli, perchè non contiene caffeina, ma anche agli adulti per il suggestivo blend di ingredienti (fiori di ibisco, mela, rosa canina, scorza d’arancia, foglie di mora dolci, aroma di fragola e lampone, coccole di sambuco).

Preparazione: lasciare in infusione per 5-8 minuti in acqua bollente a 100 gradi.

Infuso: di colore molto scuro con pezzi bianchi e rosa abbastanza evidenti. Il profumo ricorda molto la fragola e i frutti rossi in particolare. Molto dolce e piacevole. Una volta estratto dal liquore assume una colorazione molto carica e si distinguono bene alcune parti bianche. Il profumo diventa molto acidulo e pizzica leggermente il naso.

Liquore: si presenta di un colore rosso molto intenso, tendente al violaceo. Il profumo è molto intenso. Ricorda molto i piccoli frutti rossi per l’acidità ma allo stesso tempo si percepisce una nota dolce di vaniglia.
Al contrario, i sapori si distinguono molto difficilmente. Ciò che risalta al primo sorso è il sapore tipico della gomma da masticare alla fragola che persiste per molto tempo. Si riescono a percepire solo dopo qualche sorso anche gli aromi agrumati dell’arancia e quelli floreali della rosa. Finale molto acido.

Voto: 5/10

Consigliato: no

Nonostante il prodotto appartenga alla linea premium selection risulta qualitativamente scarso. Gli aromi sono ben romanzati ma difficili da distinguere ed evidentemente mal bilanciati. Per di più la prova lampante della scadenza qualitativa è il sapore di gomma da masticare alla fragola che prevale su tutti gli altri.

Un abbraccio aromatico

 

1001 notte

Cari lettori, oggi vi presenteremo una miscela di sapori a marchio Pompaduor: l’infuso 1001 Notte. In questa bevanda dal nome evocativo sono conciliati gli aromi speziati di cannella, liquirizia, zenzero, cardamomo, chiodi di garofano e vaniglia con quelli fruttati, o meglio agrumati, dell’arancia.

Preparazione: immergere per circa 5-8 minuti in acqua calda a 100 gradi.

Liquore: di color marrone scuro, molto opaco e torbido. Tra gli aromi contenuti nell’infuso all’analisi olfattiva si riconoscono cannella, vaniglia, cardamomo e alla fine scorza di arancia. Nella fase di assaggio all’attacco si riconfermano vaniglia e cannella, a successivamente subentra l’arancia, che infine sfuma lasciando un tocco di zenzero e cardamomo. Il retrogusto è di liquirizia.

Voto infuso: 7,5/10

Consigliato: sì, agli amanti dei gusti decisi

Davvero un ventaglio aromatico molto ampio e particolare: la dolcezza della vaniglia si accosta allo speziato della cannella per poi spostarsi verso l’arancio e finire con la liquirizia. Per gli amanti dei sapori intensi e decisi è sicuramente un’esperienza da “Mille e una notte”. Raccomandiamo di utilizzare una tazza capiente: in carenza di acqua l’aroma di cannella si concentra molto e dopo metà tazza comincerà a darvi fastidio, irritandovi in gola. Non è necessario dolcificare.

Un abbraccio aromatico

Tè nero alla vaniglia!

Cari lettori, come promesso continuiamo l’assaggio dei tè neri di casa Pompadour. In particolare oggi vi proponiamo l’aromatizzazione alla vaniglia. La vaniglia (Vanilla planifolia) è un’orchidea di origine messicana. Viene utilizzata come antidepressivo per le sue capacità di apportare benefici al sistema nervoso  centrale. L’olio essenziale è ottimo per contrastare i radicali liberi e l’ossidazione delle cellule. Il principale utilizzo fitoterapeutico è dovuto però alle sua proprietà afrodisiache. In cucina la vaniglia viene utilizzata sopratutto per aromatizzare dolci o bevande.

Preparazione: immergere il filtro per 3-4 minuti in acqua calda a 100 gradi.

Infuso: si presenta di granulometria regolare e di color marrone scuro. Il profumo è molto limitato, la vaniglia (come previsto) nasconde tutti gli altri aromi.

Liquore: di color marrone intenso, corpo con riflessi giallognoli spenti. Molto torbido e opaco. Emana un piacevole profumo di vaniglia che si riconferma anche al gusto, creando una sensazione avvolgente e rotonda in bocca. Si possono percepire lievemente altri toni speziati e un po’ legnosi, tipici del tè nero.

Corpo: molto viscoso. Per nulla astringente, molto semplice e rotondo.

Voto: 6/10

Consigliato: ni

A differenza del precedente tè nero ai frutti rossi, il ventaglio aromatico è molto più ridotto e per questo alcuni descrittori tipici del tè nero si fanno sentire. Anche questo prodotto non va oltre le aspettative, anzi diventa pesante e monotono se bevuto troppo frequentemente. Non è molto dolce, perciò un cucchiaino di zucchero di canna o di miele di rododendro/tiglio non guasta.

Un abbraccio aromatico

Magic Emotion

Cari lettori, con il prossimo articolo vogliamo proporvi un infuso molto particolare e suggestivo prodotto dalla Pompadour. L’intento sarà quello di rievocare le magiche emozioni delle baite di montagna.
L’Hüttenzauber è un infuso di arancia, uvetta aromatizzata al rhum e arancio, ed altri aromi che scopriremo con l’analisi gustativa di questo prodotto.

Preparazione: immergere per 5-8 minuti in acqua a 100 gradi.

Liquore: si presenta di color ramato intenso con riflessi di rossi,  è molto brillante e leggermente opaco. Sprigiona un intenso aroma di arancia e rhum, che lasciano poi spazio alla cannella. Al gusto, invece, si percepisce un attacco floreale, in particolare di fiori rossi come l’ibisco. A metà subentra il tono fruttato portato dalla mela e dall’uvetta. Il finale è forte e deciso, con sentori di rhum, arancia e cannella che persistono nel palato.

Voto infuso: 8/10

Consigliato: si

Ottimo infuso come rilassante o per riscaldarsi durante una giornata fredda d’inverno. Risulta anche dissentante, grazie ai suoi aromi floreali e freschi, e quindi è consigliato anche in primavera.
Questo infuso permette di lasciarsi trasportare in un mondo vasto di aromi e sapori. E’ molto buono anche senza dolcificanti, che potrebbero mascherare al palato le diverse sfumature presenti all’interno del filtro

Un abbraccio aromatico

Tenersi giovani con il garofano!

Cari lettori, sappiamo tutti che i rimedi naturali sono ottimi per la salute. Infatti esistono migliaia di piante medicinali che contengono principi attivi adatti a curare qualsiasi problematica. Scorrendo alcuni articoli sui rimedi naturali, ne abbiamo trovato uno molto interessante sulle proprietà dei chiodi di garofano (Syzygium aromaticum) e tra le tante nominate ci ha colpito la capacità antiossidante, che contrastando l’azione dei radicali liberi rallenta l’invecchiamento. Non perdiamo un secondo, e, apprezzando i sapori e beneficiando delle proprietà della pianta, siamo subito pronti a recensire l’infuso al garofano e cannella, chiamato anche Winterzeit, di casa Pompadour.

Preparazione: lasciare il filtro in infusione per circa 5-8 minuti in acqua a 100 gradi.

Liquore: di color rosso molto intenso, con riflessi brillanti tendenti al rosaceo, torbido. Emana un aroma di cannella e arancia. Dopo alcuni secondi subentrano anche la mela e gli altri agrumi. All’attacco il sapore di cannella e mela copre un po’ il garofano, che entra in scena solo alla fine insieme a toni floreali bianchi e rossi, davvero apprezzati.

Voto infuso: 7/10

Consigliato: si, in giornate fredde.

Nel complesso gli aromi sono ben bilanciati e piacevoli, e l’infuso è ideale per le fredde giornate invernali prima di andare a letto oppure leggendo un buon libro. Consigliamo di concedersi qualche minuto per lasciarsi trasportare dai piacevoli sentori speziati e fruttati. Dolcificate con un buon miele di tiglio oppure di agrumi per accentuare gli aromi.

Un abbraccio aromatico

Tè nero ai frutti rossi!

Cari lettori, dopo l’esperienza con il tè Refresh di casa Pompadour continuiamo l’assaggio dei loro prodotti. Alla categoria tè nero, di cui oggi recensiremo quello ai frutti rossi, appartengono anche molti altri tè, che saranno valutati nelle prossime settimane.

Preparazione: immergere il filtro per 2-3 minuti in acqua a 100 gradi.

Infuso: si presenta con foglie scure con pochi riflessi più chiari tendenti al rosso.

Liquore: di color ramato scuro, opaco e leggermente torbido, con riflessi rossi poco appariscenti. Sprigiona un intenso aroma di fragola e lampone molto suggestivo per gli appassionati di questi piccoli frutti.  Nel finale aromatico troviamo anche i toni pungenti del cranberry (mirtillo rosso americano, di cui abbiamo parlato in altri articoli). Questi tre sentori si ripetono, nello stesso ordine, all’assaggio. L’aroma legnoso del tè nero è pressoché inesistente ma appare leggermente un sentore di sciroppo e un retrogusto vegetale.

Corpo: leggermente viscoso ed astringente, molto semplice e rotondo.

Voto: 6/10

Consigliato: si

Questo tè non si spinge oltre a quello che ci si aspetta al momento dell’acquisto. In particolare, se gli aromi fossero meno intensi si percepirebbero gli aromi vegetali e legnosi del tè nero. Nel complesso risulta piacevole da bere alla sera senza dolcificanti perché già molto dolce.

Un abbraccio aromatico

Una camomilla per ogni momento

Cari lettori, oggi pubblicheremo la prima recensione di una tisana: la scelta è ricaduta su quella al gusto di camomilla setacciata e finocchio, prodotta da Pompadour.

Prima di passare all’assaggio spendiamo due parole sulle piante officinali che troviamo nel filtro. La camomilla (Matricaria chamomilla; sin. Matricaria recutita o Chamomilla recutita) è una pianta erbacea annuale che si può trovare comunemente nei campi, lungo le strade e sui viottoli di campagna. E’ sicuramente la pianta più popolare tra tutte le erbe medicinali. Viene spesso utilizzata come sedativo grazie all’azione di alcuni componente come flavonoidi, le cumarine e gli acidi fenolici presenti nel fiore che le conferiscono questa proprietà. Questa pianta è  inoltre adatta per combattere coliche epatiche, digestioni difficili, febbre intermittente, infiammazione degli occhi, infiammazioni cutanee, infiammazioni intestinali e reumatismi. E’ infine molto usata anche in cosmesi, per conferire riflessi dorati ai capelli biondi o castani. La camomilla setacciata è da preferire sulle altre in quanto presenta una maggiore concentrazione di principi attivi.

Il finocchio selvatico (Foeniculum vulgare) è una pianta aromatica utilizzata come erba medicinale per le sue proprietà digestive, diuretiche, antispasmodiche, rinfrescanti, galattogoghe, regolatrici delle mestruazioni, e leggermente antisettiche.

Dopo aver approfondito gli aspetti fitoterapeutici passiamo all’assaggio.

Preparazione: immergere il filtro in acqua bollente per 5-8 minuti. Attenzione a non esagerare, perché un tempo di infusione troppo prolungato potrebbe causare effetti indesiderati (es. iperattività).

Liquore: di color giallo/dorato e leggermente opaco. Sprigiona un intenso aroma di camomilla e finocchio. Gli stessi sapori si ritrovano al primo sorso e in particolare il finocchio, con il suo sapore simile alla liquirizia, è prevalente nella fase dell’attacco, mentre la conclusione è caratterizzata dall’avvolgente e delicato sapore di camomilla.

Voto infuso: 8/10

Consigliato: si, a tutte le ore.

Questa tisana è caratterizzata da un effetto rilassante e contemporaneamente rinfrescante, in aggiunta all’effetto digestivo delle piante che la compongono. A primo impatto può apparire come la solita camomilla da bere prima di andare a dormire, ma, grazie all’aggiunta del finocchio, risulta molto particolare ed è apprezzabile in ogni momento della giornata. Consigliamo di aggiungere un cucchiaino di miele per dolcificare.

Un abbraccio aromatico

Arancia rossa, rilassante e riscaldante!

Cari lettori,  oggi, per la prima volta, assaggeremo e recensiremo un infuso, ovvero una tisana in cui si utilizzano solo i fiori e foglie della pianta, al posto di utilizzare indistintamente sia le parti legnose che tenere. In quasi tutti gli infusi presenti nelle grandi distribuzioni vengono addizionati aromi (naturali e non) che esaltano i sapori principali.

L’infuso che abbiamo scelto è prodotto dalla Pompadour ed è aromatizzato all’arancia rossa.

Preparazione: immergere il filtro in una tazza d’acqua a 100 °C per 5-10 minuti.  Si noti che, a differenza dei tè, il tempo di infusione è più lungo, in quanto il rilascio degli aromi è più graduale: per avere un ventaglio aromatico più ampio è quindi necessario pazientare almeno 5 minuti.

Liquore:  di color arancio/rosso, sprigiona un intenso e piacevole aroma di arancia rossa seguito da frutti rossi come lamponi, mela rossa , melograno. Il ventaglio aromatico è chiuso dai fiori di sambuco che danno un tocco di freschezza all’infuso.

Voto infuso: 8/10

Consigliato: sì, ottimo in pomeriggio invernali molto freddi o prima di coricarsi (ricordiamo che gli infusi non contengono teina né caffeina).

Essendo un infuso, il ventaglio aromatico che ci viene offerto è ovviamente circoscritto agli aromi delle piante e delle erbe con cui viene prodotto. In questo caso, però, possiamo lo stesso apprezzare delle leggere sfumature che circondano l’aspro aroma dell’arancia.

I nostri consigli: dolcificare con un cucchiaino di miele di agrumi o con estratto di stevia, e, prima di passare all’assaggio, avvicinare il liquore al naso per lasciarsi trasportare in un rilassante viaggio fatto da associazioni tra calori caldi e intense emozioni.

Un abbraccio aromatico

Esperienza Refresh…

Cari lettori, oggi sperimenteremo un nuovo produttore di tè, tisane e infusi direttamente dall’Italia, più precisamente da Bolzano: Pompadour!

Assaggeremo uno dei prodotti della linea Green Tea aromatizzati, il “Refresh” alla fragola e lemongrass (Cymbopogon citratus, meglio noto come citronella).

Preparazione: lasciare in infusione per 2-3 minuti in acqua a 80 gradi.

Infuso: foglie di color verde abbastanza inteso, in cui si possono distinguere le foglie di lemongrass di un color verde più chiaro. L’aroma che sprigionano le foglie bagnate è di frutti rossi, su cui prevale sicuramente la fragola, e le sfumature erbacee di verdure cotte tipiche del tè verde.

Liquore: di color ambrato molto pallido con riflessi giallognoli. Subito dopo aver tolto il filtro si notano alcuni residui sul fondo della tazza che ci lasciano perplessi. L’attacco ha un intenso sapore di fragola che persiste a lungo e lascia spazio solo alla fine la freschezza del lemongrass e al sapore di verdure cotte del tè verde.

Corpo: opaco e torbido, poco viscoso. L’astringenza è alta come tutti i tè verdi, mentre è poco pungente perchè la dolcezza della fragola ammorbidisce la bocca.

Voto: 6/10

Consigliato: si, ottimo in estate, molto buono anche servito freddo e volendo esagerare (ma non troppo) con un cubetto di ghiaccio.

Come prima esperienza Pompadour non ci delude e anzi ci incoraggia a continuare gli assaggi tra la vasta selezione che propongono (piccola parentesi, Pompadour è molto nota e apprezzata soprattutto per gli infusi, la cui varietà di gusti soddisfa tutti i palati, e a breve inizieremo a recensire anche quelli). Nel complesso il Refresh si presenta come un ottima bevanda rinfrescante e leggera, adatta a tutti i momenti, anche prima di andare a letto. Unica pecca sono i fondi che si sono formati durante l’infusione e la troppa persistenza del sapore di fragola, che copre il vero sapore di tè.

Un abbraccio aromatico