Cari lettori, l’English Breakfast che vi propongo oggi è un blends di due varietà di tè provenienti da due omonime città dell’entroterra cingalese: una è Nuwara Eliya, detta anche “piccola inghilterra” e l’altra il Dimbula. Di English Breakfast ne avevo già parlato nell’articolo riguardante quello prodotto da Twinings che vi invito a rileggere per poter confrontare i due liquori e scegliere quello più adatto al vostro palato.
Preparazione: immergere il filtro per 5 minuti in acqua calda a 100 gradi.
Infuso: le foglie secche sono di color marrone scuro. Emanano un profumo legnoso e tostato tipico dei tè neri di Ceylon. Una volta estratte dall’acqua assumono una colorazione più rossiccia e il profumo si arricchisce di una nota dolce di malto.
Liquore: si presenta di color marrone rosso con riflessi brillanti e aranciati. Profumo dolce e tipico del Ceylon. L’attacco ricorda la prugna. Il finale è aromatico con classiche note di frutta secca. Retrogusto amarotico.
Corpo: astringenza media. Corposo e robusto. Leggermente tannico.
Voto: 6/10
Consigliato: nì, buono come five o’clock tea!
Tè non proprio brillante e suggestivo. Solitamente con English Breakfast s’intende una miscela proveniente dal kenya, ceylon e india e forse anche per questo i sentori non rispecchiano quelli che siamo abituati a percepire quando degustiamo un classico English breakfast. Nel complesso si adatta ad esser bevuto a colazione o come five o’clock tea. Visto il retrogusto amaro dolcificare con miele di acacia o zucchero.
Un abbraccio aromatico
Tè d'Autore 
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